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Samstag, 31. Oktober 2009

Handpresso

was ist denn das? Fragt ihr euch sicher...
Hab ich mich auch, als ich die Überschrift in der "Cafe Solo" (Fachzeitschrift für Kaffeekultur) las.
Dann hab ich mit Interesse den Artikel über die wohl kleinste Padmaschine der Welt gelesen. Dieses Ding passt doch tatsächlich in eine Handtasche oder einen Rucksack, wird mit heißem Wasser und einem Standard Kaffeepad befüllt und schwubbdiwupp hat man die heiße Tasse Kaffee unterwegs. Nicht schlecht, dachte ich, vorallem auf Reisen wo es für mich schon öfter eine Odyssee wurde - bis ich dann einen annehmbaren Kaffee fand. Oder eben keinen :(
Zuhause habe ich eine einfache Senseo, die mir jeden morgen treu und schnell eine gute heiße Tasse Kaffee brüht.
Im Geschäft arbeite ich mit Siebträgermaschinen, eine La Spaziale und (ganz toll!!!) eine Dalla Corte. Macht riesen Spaß, mit diesen tollen Profi-Maschinen Espresso zu zaubern.
Seit Mitte September haben wir innerhalb von zwei Wochen zwei weitere Cafebars eröffnet. Bisher war ich für eine verantwortlich - jetzt für drei. Auch das macht viel Spaß, wenn es auch sehr herausfordernd ist und ich merke, dass mir viel abverlangt wird.
Aber - es ist ein großer Schritt den ich mache um meinem Traum ein ganzes Stück näher zu kommen. Gott schenkt mir gerade die "Ausbildung" indem ich richtig real üben und erleben darf, was es bedeutet, eine Cafe zu führen. Mit dem Vorteil, dass ich jetzt erst mal nicht mein eigenes Kapital auf Spiel setzen muss. Doch das hat auch Nachteile, das Gehalt, dass ich bekomme ist sehr sehr wenig. Doch auch in dem Bereich hoffe ich einfach, dass Gott mir Möglichkeiten schenkt.
So, nun mache ich mir die letzte Tasse Kaffee für heute und blätter noch ein bisschen in der Cafe Solo :)

Dienstag, 20. Oktober 2009

And the winner is... Doppio Cappucchino

;)

... der kleine Cappucchino mit doppeltem Espresso, ein starkes, nicht so Milchlastiges Getränk. In der kalten Jahreszeit kombiniere ich diesen gerne mit einem kleinen Schuss Zimtsirup und Zimtpulver oben auf. Hmmmm :)
Was die "Espressologie" in dem Fall zu meinem Charakter sagt? Was meint ihr?!

Anbei noch einen kleiner Einblick was die Entwicklung meiner Latte-Art Kunst betrifft!

Muss noch ein paar Bilder hochladen, dann lasse ich euch an weiteren Kunstwerken teilhaben!

Hier seht ihr mich beim Milchschaum produzieren...

In Kürze mehr...es hat sich nämlich in Sachen Espresso und meinem Traum so einiges getan!

Donnerstag, 10. September 2009

Espressologie

... ist die Kunst, Menschen anhand ihrer Kaffeevorlieben zu charakterisieren...

demnach ist der Medium Cappuccino klug und unaufdringlich, der Chai-Tea-Latte Tiger Spice sehr lustig und ein wenig frech, .... usw.

Ganz im Ernst? Nein :)

Ich hatte vor ein paar Tagen eine Buch in der Hand, "Die Espressologin" ein witziger Roman über ein Mädchen, dass in einem Coffeeshop arbeitet und beginnt, ihre Kunden anhand der Bestellungen die sie aufgeben zu charakterisieren und zu verkuppeln. Dabei passiert ihr natürlich viel witziges und auch spannendes.
Es tat einfach mal gut, so ein erheiterndes Buch zwischendurch, einfach mal so, zu lesen.

Und ganz ehrlich... manchmal habe ich auch so Charakterisierung für meine Kunden - schon bevor ich das Buch las ;)

Also, ich bin spontan und Lebensfroh, aber auch sehr diszipliniert und weitsichtig. Ich bin kommunikativ, umgebe mich gern mit Menschen und arbeite gern im Team. Ich bin aber genauso gern tonangebend und dabei kommt es manchmal vor, dass es mir passiert, dass ich den einen oder anderen ruhigeren Menschen übergehe (darauf muss ich achten)... Ich bin meistens positiv gestimmt und gehe auch so an die Herausforderungen meines Lebens... und ich trinke am liebsten....

Hmmm... Was denkt ihr? Auflösung kommt bald!

Was trinkt ihr so? Votet unten bei der Umfrage, wenn ihr wollt.

Und viel spannender, lässt sich anhand eurem Lieblingsgetränk euer Charakter beschreiben?

Donnerstag, 23. Juli 2009

nur Koffeinkick?

"Guten Morgen, einen Doppio Macchiato wie immer?!"

Was mich gerade an meinem Job so fasziniert, ist dass man die regelmässigen Kunden sehr schnell einschätzen kann. Mit der Zeit weiß ich nicht nur, welches ihr Lieblingsgetränk ist und die Sonderwünsche wie mehr oder weniger Espresso, noch ein Schluck kalte Milch oder nur der Schaum auflöffeln statt eingießen, drei Espressi im Cappuccino oder ähnliches. Man kann auch mit ein bisschen Aufmerksamkeit erkennen, ob der Kunden einen guten oder schlechten Tag hat.
Oft heißt es bei uns: "Oh schau mal, da kommt Mister Doppio Espresso" oder "Miss großer Capucchino mit 1 1/2 Espressi"
Es ist wie ein kleiner Wettkampf, bei immer mehr Kunden zu wissen was sie gerne trinken und ihre Wünsche unaufgefordert zu erfüllen .
Immer wieder gibt es bei uns Situationen wie diese:

"Mister Cappuccino" kommt sehr bedrückt herglaufen, will seine Bestellung aufgeben und bekommt dann aber schon seinen Cappuccino mit Herz und mit den Worten:" Ich hab schon angefangen als ich sie kommen sah" über die Theke geschoben. Wenn dann doch ein leichtes Lächeln über sein Gesicht huscht, denke ich: "Wie cool, nicht nur der Koffeinkick macht einen guten Kaffee aus, sondern mit ein wenig Aufmerksamkeit kann man anderen eine Freude machen!"

Ist mein Job nicht schön :)

Montag, 29. Juni 2009

Jakob - Tage

Jakob? Das hat zunächst nicht viel mit Kaffee und meinen Träumen zu tun... aber letztendlich doch sehr viel.
Es ist sehr "leicht" Visionen und Träume zu haben und diese mit Enthusiasmus, Elan, Glauben, Vertrauen und vielleicht auch mit dem gewissen kleinen (aber nötigen) Anteil von Naivität zu verfolgen, wenn es einem gut geht. Ganz anders, wenn es im Leben stürmt, man von den Flutwellen überrollt wird und den Boden unter den Füßen verliert. Das habe ich in den letzten Monaten hautnah erlebt - leider. Und ich merke, dass es dann gar nicht mehr so einfach ist, Visionen zu haben, sie weiter zu verfolgen und den Mut zu haben, zu träumen und Gutes zu erwarten. Die Gefahr, dass die Träume unter dem ganzen Schaden und Geröll, der durch die Flutwelle entstand, verschüttet werden, ist hoch. Vielleicht hat man das diesem Blog noch gar nicht so entnommen - aber zur Zeit bin ich ziemlich weit weg von der enthusiastischen und Initiativen Träumerin, die ich vor vielen Monaten mal war. Ich war meistens die, die anderen Mut gemacht hat - jetzt bin ich es, die dies von anderen braucht. Ich habe mich die letzten Tage gefragt, warum ich in diesem Blog trotzdem so positiv schreibe - ob es eine Maske ist, die ich aufsetze... Aber das ist es nicht. Dieser Blog hilft mir dabei, nicht zu zulassen, dass meine Träume ganz verschwinden...
Vor drei Wochen habe ich im Kinderprogramm unserer Gemeinde die Geschichte von Jakob und der Himmelsleiter erzählt. Jakob lag abgekämpft, heimatlos, angstvoll auf die Zukunft blickend und müde auf einem Stein. Als er einschlief, träumte er von einer Leiter die zum Himmel führte. Und in diesem Traum gibt Gott ihm eine "Vorschau" auf das was kommt und sagte etwas wichtiges zu ihm:
Mehr noch, ich werde bei dir sein und dich beschützen, wo du auch hingehst. Ich werde dich in dieses Land zurückbringen. Ich werde dich nie im Stich lassen und stehe zu meinen Zusagen, die ich dir gegeben habe. (1. Mose 28, 15)
Jedes Kind bekam an diesem Sonntag einen kleinen Stein für die Hosentasche, als Erinnerung dass die Zusage die Gott Jakob gab, auch ihnen gilt - wo sie auch hingehen. Ich habe mir auch so einen Stein mitgenommen. Und immer an den "Jakob" Tagen (die es gerade öfter gibt), wenn ich die Erinnerung an Gottes Zusage besonders brauche, stecke ich mir das Steinchen in die Hosentasche.

Ungewöhnlich, dass ich so etwas hier schreibe. Aber genau so wie ich über meine Träume in diesem Blog schreibe, damit ich sie nicht verliere, musste ich jetzt über diesen Halt in meinem Leben schreiben, den ich in dem "Geröll" auch nicht verlieren will.

In diesem Sinne: Wohin du auch heute gehst, Gott sagt: ICH BIN BEI DIR!

Ich trink jetzt erst mal noch ein Tässle Kaffee - und dann gehe ich arbeiten :)