Handpresso

was ist denn das? Fragt ihr euch sicher...
Hab ich mich auch, als ich die Überschrift in der "Cafe Solo" (Fachzeitschrift für Kaffeekultur) las.
Dann hab ich mit Interesse den Artikel über die wohl kleinste Padmaschine der Welt gelesen. Dieses Ding passt doch tatsächlich in eine Handtasche oder einen Rucksack, wird mit heißem Wasser und einem Standard Kaffeepad befüllt und schwubbdiwupp hat man die heiße Tasse Kaffee unterwegs. Nicht schlecht, dachte ich, vorallem auf Reisen wo es für mich schon öfter eine Odyssee wurde - bis ich dann einen annehmbaren Kaffee fand. Oder eben keinen :(
Zuhause habe ich eine einfache Senseo, die mir jeden morgen treu und schnell eine gute heiße Tasse Kaffee brüht.
Im Geschäft arbeite ich mit Siebträgermaschinen, eine La Spaziale und (ganz toll!!!) eine Dalla Corte. Macht riesen Spaß, mit diesen tollen Profi-Maschinen Espresso zu zaubern.
Seit Mitte September haben wir innerhalb von zwei Wochen zwei weitere Cafebars eröffnet. Bisher war ich für eine verantwortlich - jetzt für drei. Auch das macht viel Spaß, wenn es auch sehr herausfordernd ist und ich merke, dass mir viel abverlangt wird.
Aber - es ist ein großer Schritt den ich mache um meinem Traum ein ganzes Stück näher zu kommen. Gott schenkt mir gerade die "Ausbildung" indem ich richtig real üben und erleben darf, was es bedeutet, eine Cafe zu führen. Mit dem Vorteil, dass ich jetzt erst mal nicht mein eigenes Kapital auf Spiel setzen muss. Doch das hat auch Nachteile, das Gehalt, dass ich bekomme ist sehr sehr wenig. Doch auch in dem Bereich hoffe ich einfach, dass Gott mir Möglichkeiten schenkt.
So, nun mache ich mir die letzte Tasse Kaffee für heute und blätter noch ein bisschen in der Cafe Solo :)